Mi egy pár vagyunk, akik Dunatőkésen, a malom utáni Sziget varázslatos részén élünk. Mindennapjainkat a természet közelsége és az önellátás öröme határozza meg: igyekszünk mindent megtermelni magunknak, amit csak lehet, és a körülöttünk található növényekből, gyümölcsökből, valamint állati eredetű tejekből készítünk élelmiszereket.
Szenvedélyünk, hogy a természet adta kincsekből tiszta, egészséges és tápláló termékeket alkossunk. Főként raw és vegán finomságokat, valamint kovászos termékeket készítünk – friss kenyeret, süteményeket, tortákat és kalácsokat. Külön figyelmet fordítunk a vadkovász használatára, mert hisszük, hogy ez a hagyományos, lassú módszer nemcsak finomabb, hanem egészségesebb és természetesebb is.
Gazdálkodásunk alapja a regeneratív szemlélet, amelyben a természettel együttműködve, annak ritmusát követve dolgozunk. Előnyben részesítjük a természetes anyagokat, és olyan módszereket alkalmazunk, amelyek nemcsak fenntarthatóak, hanem hosszú távon gazdagítják is a környezetünket.
Célunk, hogy mindazt, amit létrehozunk, ne csak a saját örömünkre, hanem mások számára is elérhetővé tegyük – legyen az egy szelet kovászos kenyér, egy nyers vegán édesség, vagy egy kosár friss, egészséges termék.